Quiz: Sporternährung

Kategorie: Ernährungsmedizin

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1. Welcher Nährstoff wird bei HOHER Belastungsintensität bevorzugt für die Energiegewinnung herangezogen?

Fette

Kohlenhydrate

Proteine/Fette

Alle in gleichen Anteilen

Für die Energiegewinnung werden Kohlenhydrate und Fette bevorzugt. Während Fette v.a. bei niedriger Belastung verbrannt/oxidiert werden, steigt der Anteil der Kohlenhydrate mit zunehmender Intensität.

2. Wie heisst das Stoffwechselprodukt, das bei sportlicher Aktivität im Rahmen der "anaeroben Glykolyse" entsteht?

Benzoesäure

Weinsäure

Asparagussäure

Milchsäure

Durch den Abbau von Glucose (Traubenzucker) entsteht Milchsäure (Laktat).

3. Was bezeichnet ein Maß für Blutzuckeranstieg nach einer kohlenhydratreichen Mahlzeit?

Glykämischer Index

Body Mass Index

Lipolytische Masse

Molare Masse

Der Glykämische Index gibt an, um wie viel der Blutzucker durch den Verzehr eines bestimmten Lebensmittels ansteigt.

4. Welches Proteingemisch hat die höchste Biologische Wertigkeit?

Rinderleber und Roggen

Schweineblut und Hafer

Milch und Weizen

Kartoffeln und Hühnerei

Kartoffeln und Hühnerei im Verhältnis 65:35 haben eine Biologische Wertigkeit von 137.

5. Welches Vitamin spielt im Kohlenhydratstoffwechsel eine besonders wichtige Rolle?

Vitamin B1

Vitamin B6

Vitamin B12

Vitamin C

Vitamin B1 unterstützt u.a. die Umwandlung von Brenztraubensäure in Acetyl-CoA bei der Oxidation von Kohlenhydraten (aerobe Glykolyse).

6. Wie sollte die Beschaffenheit eines Sportgetränkes NICHT sein?

Isoton

Hyperton

Hypoton

Egal, Hauptsache Flüssigkeit

Ein Sportgetränk sollte immer isoton bis leicht hypoton sein. Hypertone Getränke werden langsamer vom Körper aufgenommen (resorbiert).

7. Welche Funktion besitzt L-Carnitin im menschlichen Körper?

Steigerung der Glykolyse

Aufbau von Muskelmasse

Transport von langkettigen Fettsäuren in die Mitochondrien

Abbau von Cholesterin

L-Carnitin transportiert langkettige Fettsäuren in die Mitochondrien ("Kraftwerke der Zellen"). Eine zusätzliche Einnahme bewirkt jedoch keine Zunahme der Fettverbrennung.

8. Welche Substanz entsteht im Eiweißstoffwechsel aus Ammoniak und Kohlendioxid? Hinweis: Sie wird über die Nieren ausgeschieden.

Calciumoxalat

Hippursäure

Harnstoff

Harnsäure

Beim Abbau von Aminosäuren (Desaminierung) entsteht giftiger Ammoniak, der zu Harnstoff abgebaut und anschließend über den Urin ausgeschieden wird.

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