Quiz: Vitamin C

Kategorie: Vitamine

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1. Welche chemische Verbindung verbirgt sich hinter dem Begriff "Vitamin C"?

Ascorbinsäure

Elaidinsäure

Shikimisäure

Tyramin

Ascorbinsäure ist das Synonym für Vitamin C.

2. Wie viel Vitamin C sollte man täglich zu sich nehmen?

10 mg pro Tag

50 mg pro Tag

100 mg pro Tag

250 mg pro Tag

Nach DACH sollte man täglich etwa 100 mg Vitamin C /Ascorbinsäure aufnehmen.

3. Welche Erkrankung kann aus lang andauerndem Vitamin C-Mangel resultieren?

Anämie

Pellagra

Rachitis

Skorbut

Vitamin C-Mangel führt zu Skorbut, der früher besonders bei Seefahrern gefürchtet war.

4. Welche der folgenden Aussagen ist falsch?

Vitamin C ist an der Bildung von Tetrahydrofolat / Folsäure beteiligt.

Vitamin C ist an der Bildung von Cholesterin beteiligt.

Vitamin C ist an der Wundheilung und Narbenbildung beteiligt.

Vitamin C verbessert die Resorption (Aufnahme) von Eisen.

Vitamin C ist NICHT an der Cholesterin-Synthese beteiligt.

5. Welches Lebensmittel hat den höchsten Vitamin C-Gehalt?

Hagebutte

Kiwi

Paprika

Zitrone

Die Hagebutte enthält von den genannten Lebensmitteln mit 1250 mg / 100g mit Abstand am meisten Vitamin C.

6. Unter welcher E-Nummer ist Vitamin C als Zusatzstoff zugelassen?

E 100

E 200

E 300

E 400

Als E 300 ist Vitamin C als Zusatzstoff zugelassen und dient u.a. als Umrötungshilfsmittel zur Herstellung von gekochtem Schinken.

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